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CLASSIFICAÇÃO
Vinho Regional Tejo
CASTAS
Fernão Pires
VINIFICAÇÃO
Processo de fermentação chamado “de bica aberta”, com uma maceração pelicular pré- fermentativa, decantado pelo frio, fermentou com leveduras seleccionadas.
NOTAS DE PROVA DO ENÓLOGO
Cor: citrina;
Aroma: floral;
Corpo: fresco e equilibrado.
SERVIR
Temperatura: deve ser servido à temperatura de 12oC.
Sugestão: Acompanha bem marisco, pratos de peixe e comida japonesa
PAÍS / REGIÃO: Portugal / Tejo
TIPO DE SOLO: Argilo-calcário
CLIMA: Mediterrâneo seco
Graduação: 12% vol.
Capacidade: 75 cl
Garrafas por caixa: 6
ESTÁGIO: Em barricas de carvalho francês e americano durante 3 meses; A “bâtonnage” foi realizada com a borra fina.
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